苦瓜荠菜瘦肉汤含有蛋白质，苦瓜荠菜瘦肉汤的脂肪含量非常低，夏季喝苦瓜荠菜瘦肉汤，能够为人体补充营养，还能够起到非常好的减肥作用。
苦瓜荠菜瘦肉汤
辅料：盐、料酒各适量。
苦瓜荠菜瘦肉汤的做法
1、苦瓜去瓤切成小丁块。
2、猪瘦肉切薄片。
3、荠菜清洗干净切碎。
4、先将肉片用料酒、盐调味，加水煮沸5分钟。
5、再加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即可。
选购技巧
1、选购苦瓜时，着重挑选纹路密而多的商品，与纹路少的相比，这样的苦瓜味道更加浓厚。
2、苦瓜的颜色大多是翠绿色的，也是新鲜的。若发现苦瓜表面泛黄，则不宜购买，不是老的就是枯的、放置时间长的。
3、如果条件允许，你可以剥开看看里面的颗粒是否已经泛红，如果泛红则不宜购买，这样的苦瓜已经老了。
食材搭配小提示
荠菜和鱼头搭配一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
荠菜和芝麻搭配一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质，丰富的蛋氨酸和赖氨酸，有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
苦瓜和鸡翅搭配一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
风花菜的营养价值
风花菜别名沼生蔊菜、水荠菜、黄花荠菜、岗地菜、水萝卜。分布于我国北京、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、山东、河南、陕西、甘肃、新疆、安徽、湖南、江苏、四川、贵州、云...[更多]
