鸭架腐汤
原料:鸭骨架1只,豆腐200克,鸭油10克,葱段15克,姜片和香菜各5克,花生油25克,精盐、味精和胡椒粉各适量。
鸭架腐汤的做法:
1.将鸭架剁成2厘米见方的块,豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的长方块,分别投入沸水锅内焯一下,捞出沥干水分。
2.锅置火上,放入花生油烧热,投入鸭架块煸炒片刻,加入葱段、姜片和600克左右的清水煮沸,倒入沙锅内,置火上煮25分钟后,下入豆腐块再煮沸,撒入精盐和味精,淋入鸭油,起锅盛入汤碗内,撒上胡椒粉和香菜叶即成。
特点:豆腐软嫩.鸭油浮面。微辣适口,健脾降脂,利尿减肥。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效
草莓和豆腐搭配一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效
生菜和豆腐搭配一起吃:减肥健美查
鸭
鸭,原名鹜,或称家凫。老鸭、鸭蛋、松花鸭蛋,均作药用。性味:甘、咸、微寒,无毒。成分:鸭蛋含蛋白质,卵磷脂,维生素A、B,烟酸。功效:皮蛋:清凉,明目,平肝。...[更多]