菊花菇羊肉汤
原料：羊肉500克，葱10克，味精5克，菊花菇100克，料酒20克，胡椒面2克，姜5克，盐4克，羊肉汤1000克。
菊花菇羊肉汤的做法
1．选择新鲜的羊肉洗净，放入开水锅汆尽血水，捞出晾冷后切成6厘米长的厚片。
2．菊花菇用温水泡涨，洗净杂物。
3．锅置火上，加羊肉、姜、葱，掺入羊肉汤、料酒、胡椒面，用大火烧开，打去浮沫，下菊花菇，改用小火慢炖3小时左右至羊肉?软时加入调料调味即成。
特点：羊肉?软，汤白味鲜，营养丰富。
煲汤网特别提示
1．羊肉要汆尽血水，冷后再切，成形才好。
2．炖时用小火慢炖。
3．需打去浮沫，汤色才好。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
莲藕和羊肉搭配一起吃:羊肉与莲藕同食助元阳，益虚劳，润肺补血。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
