牛肉蔬菜浓汤
原料:牛肉500克,洋葱1个,土豆2个,番茄1个,青花菜1棵,胡萝卜1根。精盐、胡椒粉各适量。
牛肉蔬菜浓汤的做法
1.牛肉洗净切块汆烫,捞起冲净;青花菜剥瓣去老皮,分成小朵,以精盐水泡洗,沥干。
2.洋葱去老膜、须,洗净,十字对切;土豆削皮洗净、平剖对半再十字对叨大块;胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块;番茄洗净去蒂,切成大片待用。
3.牛肉放进锅内加1500克水以旺火烧开,改用小火慢炖1小时后加入制法2.中的材料续炖约30分钟。
4.青花菜汆烫捞起泡冷水,加入锅内,加精盐调味即成。食用前撒上胡椒粉即可。
特点:此汤将牛肉与五种蔬菜同煮,荤素相间,营养均衡。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹,生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配,可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
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