排骨一向有很多做法，有糖醋小排、红烧排骨、排骨玉米汤等等，今天介绍一道黄豆排骨汤，汤汁好喝，排骨味香。
黄豆排骨汤
主料：黄豆100克，排骨300克。
辅料：生姜片、料酒、盐、鸡精各适量。
黄豆排骨汤的做法
1、黄豆清洗干净，用温水泡发。
2、排骨清洗干净，斩块，焯水过凉备用。
3、锅内倒适量清水，放入黄豆、排骨、生姜片、料酒，大火煮沸。
4、然后转小火慢炖1小时，加盐和鸡精调味即可。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黄豆芽和猪肚搭配一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨适合人群：一般人都可食用1.适宜于气血不足，阴虚纳差者；2.湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、...[更多]
