番茄牛尾汤
原料:牛尾1500克,胡萝卜300克,葱头250克,青豆100克,番茄酱250克,油炒面250克,清汤2500克,牛油150克,精盐、味精、胡椒粉、香叶各适量。
番茄牛尾汤的做法
1.胡萝卜洗净,去皮切方丁;葱头切方丁;取锅放水,把牛尾放入锅中,用中火煨牛尾,同时加些葱头、胡萝卜、香叶,牛尾煮烂捞出去骨,细小骨可以带骨切方块(如牛尾没有带皮的,可以煮牛筋切丁代用)。
2.用牛油炒葱头、香叶、胡萝卜丁,再放些番茄酱。
3.另取锅倒入清汤煮沸,放油炒面搅匀过箩,然后加入牛尾肉、炒好的番茄酱、青豆,再煮沸调剂口味即成。
特点:色鲜艳,鲜咸酸。
食材搭配小提示
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸,促进钙质吸收,增强体质、消除疲劳。牛磺酸,是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分,但却具有特殊的生理功能,它有消炎、镇
胡萝卜和猪肚搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
野胡萝卜的功效与作用
野胡萝卜别名鹤虱草、山萝卜、红胡萝卜等。分布于全国各地,以华东、华中和西南各省分布较多。野胡萝卜为二年生草本,高15~120厘米。茎单生,有倒糙硬毛。根生叶薄膜质,长圆形,...[更多]