西红柿皮蛋汤
原料：西红柿300克，皮蛋4个，绿色蔬菜100克，精盐2克，姜5克，鲜汤1000克，花生油适量。
西红柿皮蛋汤的做法
1．西红柿洗净，放入沸水锅内稍烫，撕去皮，对剖，去蒂，切成片；姜去皮洗净，切成末；皮蛋洗净，剥去壳，对剖，切成薄片；绿色蔬菜择洗干净。
2．炒锅放到旺火上烧热，放入花生油烧至六成热，下入皮蛋片，炸酥起泡，加入鲜汤、姜末，烧至汤色微白．放入绿色蔬菜煮熟，加入精盐、西红柿片，烧沸即成。
特点：色泽分明，鲜美适口。
食材搭配小提示
醋和皮蛋搭配一起吃:皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分，如果在吃皮蛋时应加点醋，使它的碱性中和，以免伤害胃肠。
西红柿和菜花搭配一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者
西红柿和红枣搭配一起吃:红枣乃补血之物，而西红柿所含维生素B1可以维持心血管、神经和消化系统的正常功能。两者搭配食用，其营养丰富，有补虚健胃、益肝养血的功效。而且对于贫血、慢性肝炎等症有一定疗
西红柿生吃与熟吃的营
对于西红柿,有人说生吃好,有人说熟吃好,到底哪种好呢?其实,吃生的能补充维生素C,吃煮熟的能补充抗氧化剂。人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养,是因为以前营养学界...[更多]
