一碗泥鳅汤有很多功效,补虚养身、开胃健脾, 那么泥鳅汤是怎么做出来的呢?让小编来教教你吧
泥鳅汤
原料：活泥鳅250克，米酒、绍酒、精盐各适量。
泥鳅汤的做法
1、先将泥鳅放在水里，使其吐出污泥。
2、同时滴少许植物油于水中，反复多次，以吐尽污泥水清为止。
3、洗净泥鳅滤干水分。
4、将油放入锅内，把泥鳅用慢火炒成半熟。
5、倒入适量米酒或绍酒加上水，用小火煲1个小时，使汤呈奶白色。
6、最后调味后可食用。
美食特色
汤浓味醇，肉酥烂。主治贫血症。
食材搭配小提示
泥鳅和豆腐搭配一起吃:泥鳅有解毒利尿的功效，富含蛋白质和维生素，可润泽肌肤。豆腐清热生津、解毒降浊。两物组合成菜，可清热解毒、亮丽皮肤。
螃蟹和花生不能一起吃:花生的脂肪含量高达45％，而油腻之物与螃蟹同食极易导致腹泻，因此肠胃虚弱的人尤应忌之。
螃蟹和泥鳅不能一起吃:功能正好相反，不宜同吃
泥鳅的营养价值
泥鳅别名：鳅，鳅鱼，和鳅，气候鱼。产地：栖息于湖泊、池塘、沟渠和水田中，我国广有分布。营养素：泥鳅鲜品可食部分每100克含水分76.6克，蛋白质17.9克，脂肪2克，糖类1.7克，...[更多]
