牛肉汤是日常生活中不可缺少的美食 其营养丰富 补气血 用鲜嫩的牛肉为家人做出一碗鲜美的牛肉汤 应该是家庭主妇最开心的事
甘草肉桂牛肉汤
主料：牛肉500克，肉桂6克，甘草6克。
辅料：生姜片、大料、盐各适量。
甘草肉桂牛肉汤的做法
1、肉桂、甘草分别用清水清洗干净备用。
2、牛肉清洗干净，切块，用沸水拖过。
3、将以上用料放入沙锅内，加入清水、大料、生姜片、淀粉，大火煮沸。
4、改用小火煲3~4小时，调味即可。
选购技巧
1、老牛肉色深红，质粗；嫩牛肉色浅红，质坚而细，富有弹性。
2、南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。
食材搭配小提示
姜和牛肉搭配一起吃:牛肉补阳暖腹，生姜驱寒保暖。羊肉与生姜相互搭配，可治寒腹痛。
牛肉和白萝卜搭配一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
南瓜和牛肉搭配一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
胡萝卜炒牛肉荤素搭配
胡萝卜炒牛肉原料：胡萝卜250克，牛肉200克，油适量。胡萝卜炒牛肉的做法1.将胡萝卜切丝，牛肉洗净；2.在锅内放入少量的油，待油热后先放入胡萝卜丝，再放入牛肉炒熟。美容功效：...[更多]
