鸡蛋汤
原料：鸡蛋1个，菠菜50克，水发木耳5克，熟白肉50克，香油5克，酱油5克，精盐2克，味精1克，水淀粉1．5克，姜汁2克，高汤500克。
鸡蛋汤的做法
1．菠菜去根洗净，切成3厘米长的段；木耳大片改刀一切两半；白肉切成火柴棍形丝。
2．汤锅放在火上，倒入开水，下入菠菜稍焯捞出。汤锅放在火上，倒入高汤，下入木耳、自肉、菠菜、精盐、味精、姜汁，用水淀粉勾芡，鸡蛋搅匀淋入汤内，放入酱油，汤开后撇去浮沫，淋入香油，盛在大汤碗内即成。
特点：色泽美艳，鲜嫩适口。
食材搭配小提示
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
糖和黑木耳搭配一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物，若与红糖搭配同食，可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉，此饮品除补血之外，尚能促进末梢血液循环，可同时加入3～5片生姜同煮，更能有暖身
木耳的功效与作用
木耳别名黑菜、襦、黑木耳、襦、木枞、木蛾、云耳。全国大部分地区有分布。子实体初期为柔软的胶质，黏，富弹性，以后带软骨质，干后收缩，变为硬而脆的角质至近革质。子实体薄，...[更多]
