蛋羹是太常见的家常菜，我想没有人不会做，也是深受小朋友欢迎的一道菜。在常规的原料中加入牛奶和鲜奶油以及炒熟打碎后的西兰花，味道更丰富，牛奶和鲜奶油的高蛋白质，再加上被称为蔬菜皇冠的富含各种维生素的西兰花，营养更加丰富。当早餐或晚餐的一道小菜，都非常适合。
由于西兰花是炒熟打碎的，可以很轻松搞定不爱吃蔬菜的小朋友。而且不同以往蛋羹的味道，也会让小朋友感到新鲜而爱上这道营养更丰富的菜菜，很适合发育中的小朋友。
不只是适合小朋友，我也很爱，有点西式的味道，很浓郁鲜美，配一个番茄蛋炒饭，红配绿，颜色惹人，味道更赞，一顿营养美味的午餐轻松搞定。
西兰花炒熟打碎后放进去，让不喜欢吃蔬菜的小朋友也能很容易吃下。
番茄蛋炒饭配这个西式蛋羹，美味无比~~
蛋羹也有西式做法-更富营养的翡翠蛋羹
原料：西兰花1/4个、大蒜半瓣、橄榄油适量、盐适量、高汤适量（没有用高汤粉也可）、鸡蛋2个、牛奶100cc、鲜奶油100cc、高汤100cc、盐适量、生抽一点点。
翡翠蛋羹的做法
1．西兰花洗净掰成小瓣，放入带盖的锅中，再放入切碎的蒜末、橄榄油略炒后，放入高汤，盖上盖，中火炒煮2分钟左右。
2．鸡蛋一定搅匀，最好用细细的网子过滤一遍，这样最后蒸出来的蛋羹很细腻。
3．第一步煮好的西兰花打碎,倒入100cc高汤,再加入牛奶和鲜奶油搅匀。
4．轻轻地将蛋液倒入第3步搅匀，加入盐、生抽（一点点）。
5．预热烤箱170度，将搅匀的蛋液倒入小碗，将小碗放入大一些的容器中，并往容器中。注入热水（到达小碗的7、8分高），放进烤箱，烤约30分钟，用竹签插入蛋羹，如没有透明液体渗出即可。
食材搭配小提示
生菜和鸡蛋搭配一起吃:滋阴润燥清热解毒查
蜂蜜和牛奶搭配一起吃:牛奶含钾多，而蜂蜜含有丰富的镁。研究表明，钾对神经冲动的传导、血液的凝固过程都起重要的作用，它能缓和情绪、抑制疼痛、防止感染及减少经期失血量；镁对大脑中枢神经具有镇静
桂圆和鸡蛋搭配一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
大豆、鸡蛋、牛奶是三
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