番茄牛尾素菜汤
原料：牛尾1000克，菜花250克，牛肉汤2500克，土豆200克，胡萝卜100克，葱头、扁豆、番茄酱各100克，面粉、黄油各50克，精盐20克，白糖25克，胡椒粉少许。
番茄牛尾素菜汤的做法
1．土豆洗净，去皮切成方丁；胡萝卜洗净也切成方丁，分别用水煮熟；菜花摘成小朵，煮熟；扁豆摘好，切成段，放水加热至扁豆熟后漂凉；葱头切丁，用油炒黄；牛尾剁成段，洗净煮，并放入切碎的胡萝卜丁、葱头，直至煮到熟软。
2．用黄油炒面粉，炒至黄色时，加入番茄酱炒至呈红色，用牛肉汤冲开搅匀，微沸，放入煮好的各种菜丁，加入精盐、胡椒粉、白糖调好口味，微沸，起汤时放上煮好的牛尾即成。
特点：咸酸适口，酥香味浓。
食材搭配小提示
蜂蜜和菜花搭配一起吃:用菜花的茎叶榨出的汁液煮沸后，调入蜂蜜，可治疗咳嗽、肺结核等症。
豆浆和胡萝卜搭配一起吃:胡萝卜汁与豆浆搭配特别添加牛磺酸，促进钙质吸收，增强体质、消除疲劳。牛磺酸，是一种非蛋白质氨基酸。虽然它不是机体蛋白质的构成部分，但却具有特殊的生理功能，它有消炎、镇
豆角和菜花搭配一起吃:豆角和菜花都是家庭中的常见菜，二者合吃补’肾、健脾胃、润肺爽喉。
菜花的功效
菜花分为白色和绿色两种，绿菜花又称为西兰花，其特点是鲜嫩、芳香，可水煮后凉拌、做沙拉，或炒食等。保健功效：其营养比较丰富，含有糖、脂肪、胡萝卜素、维生素c、蛋白质和磷...[更多]
