蛤蜊被称为“天下第一鲜”,具有丰富的营养价值,可以润五脏、消水肿还有清热解毒等功效
蛤蜊香菇鱼丸汤
主料：草鱼肉300克，蛤蜊300克，鸡蛋清适量。
辅料：香菇、香油、葱、生姜、淀粉各适量。
蛤蜊香菇鱼丸汤的做法
1、草鱼肉清洗干净。
2、葱生姜切丝。
3、将鱼肉搅打成鱼肉末，葱生姜水、盐、蛋清、淀粉加入鱼肉末中搅拌好，做成肉丸。
4、蛤蜊浸泡清洗干净，煮沸取肉。
5、炒锅热油，放蛤蜊、香菇煮沸。
6、再下鱼肉丸煮熟，放盐即可。
香菇选购技巧
1、香菇的内侧呈现乳白色状，并且内侧为全部皱褶状，菇柄短而粗且菇苞未开，这样的香菇较佳。
2、要仔细观察香菇的表面，查看是否结构完整，闻起来没有发酸的味道。
食材搭配小提示
香菇和豆腐搭配一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效
香菇和油菜搭配一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效
蘑菇和香菇搭配一起吃:蘑菇、香菇均为中外驰名的食用菌珍品，同食时具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。
香菇是天然维生素宝库
香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维...[更多]
