番茄牛尾汤
原料：番茄500g，薯仔400g，鸡蛋2只，金华火腿50g，生姜3片，牛尾1条，盐少许。
番茄牛尾汤怎么做好吃
1、拣选约1100g重的新鲜牛尾1条，去皮，斩件。
2、然后放入开水中煮10分钟左右，捞起，用清水洗干净。
3、拣选新鲜番茄，用清水洗干净，切件。
4、拣选薯仔，去皮，用清水洗干净，切厚件。
5、鸡蛋隔水蒸熟，去壳，切件。
6、金华火腿用清水洗干净，切成粒状。
7、生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切3片。
8、瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入牛尾、生姜、金华火腿，候水再滚起。
9、然后改用中入继续煲4小时，放入薯仔，再煲片刻。
10、再放入番茄和鸡蛋，同煲片刻，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
食材搭配小提示
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