竹荪排骨汤

发布时间:2023-03-16

竹荪,又称“真菌之花”、“植物鸡”等,名列“四珍”(竹荪、猴头、香菇、银耳)之首。其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘,被广称之为“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能,一向被帝王列为御膳,现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。菌裙和菌柄作食用,是高级的素食材料。自然繁殖的竹笙主要产于中国四川、云南、贵州等地。

干竹荪中富含多种氨基酸、维生素.无机盐等人体所需的营养成分,具有益气补脑、补气养阴,润肺止咳,清热利湿,宁神健体的功效。对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等也有一定的保健作用。此外竹荪还有一种特异的防腐功能,夏日的菜肴加入竹荪烹调可保多日不变馊。

之前本来生活搞的活动,我囤了好几大包竹荪还没吃!总是这样,看到什么买什么,买来就忘记,等哪天收拾的时候看到才想起来吃,吃几次又忘记!做一款简单的排骨汤吧!

(图)竹荪排骨汤

宁神健体保健汤----竹荪排骨汤

原料:排骨,竹荪,清水,枸杞,盐,

竹荪排骨汤的做法

1,取适量干竹荪,不用太多,这个东西一泡能发好多。加多了会有一股子中药味儿。

竹荪排骨汤做法步骤1

2,用清水泡发,完全泡发之后将顶部的蒂剪去不用,据说怪味道大部分是来自这里。

竹荪排骨汤做法步骤2

3,中排或龙骨清洗干净,

竹荪排骨汤做法步骤3

4,烧适量清水,加入葱姜和料酒,水开后将排骨飞水,1分钟,捞出沥水。

竹荪排骨汤做法步骤4

5,饭煲中加入适量清水,葱段姜片少许,加入焯好的排骨和泡好的竹荪。启动煲汤功能即可,煲好的排骨汤再加入几粒枸杞点缀。

竹荪排骨汤做法步骤5

食材搭配小提示

排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美,营养丰富。煮汤时,如能放点醋,可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。此外,醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。

排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能

海带和排骨搭配一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦

竹荪的营养价值

竹荪别名竹参、竹笙、竹菌。全国绝大部分地区有分布。竹荪的子实体由菌盖、菌裙、菌柄、菌托组成,高12~20厘米,最高可达33厘米;菌盖钟形。高3~3.5厘米,宽5cn1,具显著网络,...[更多]

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