菜豆猪皮汤
原料：干品菜豆150克，猪肉皮200克，香油、精盐各适量。
菜豆猪皮汤的做法
1．干菜豆洗净，用清水浸泡l小时；猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条。
2．肉皮放入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮热，放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成。
特点：口感滑润。
猪肤
猪肤即猪皮。张仲景《伤寒论》中有猪肤汤方，本草有悬蹄甲，民问使用中草药往往用猪蹄脚同煮服。猪皮、猪蹄脚均可作药用。建议肉类加工厂综合利用，收集猪蹄甲(猪脚爪外壳)加工煎...[更多]
