蛤蜊鲜汤
原料：蛤蜊肉300克，料酒、精盐、胡椒粉、香菜末和清汤各适量。
蛤蜊鲜汤的做法
1．将蛤蜊肉放入清水中洗净，投入烧沸的汤中焯熟，倒入汤碗中，加入料酒、精盐、胡椒粉和香菜末。
2．将烫过蛤蜊肉的清汤烧至沸，撇去浮沫，倒入汤碗中搅匀即成。
特点：鲜嫩味美，益智健脑，滋阴利尿。
食材搭配小提示
腐竹和香菜梗搭配一起吃:香菜梗含大量水分，主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和大量维生素。可以促进麻疹透发，功效有健胃，驱风寒，除尿臭、阴臭等。
黄豆和香菜搭配一起吃:香菜与黄豆二者搭配煮汤，具有健脾宽中、祛风解毒的功效。常食可以增强免疫力，防病抗病，强身壮体。民问用以治疗感冒风寒、流行性感冒、发热头痛等症。
冬瓜和香菜搭配一起吃:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。
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