章鱼鹧鸪汤
原料：鹧鸪2只，章鱼干80克，玉竹20克，瘦肉300克，姜1片，盐、清水各适量。
章鱼鹧鸪汤的做法
1．鹧鸪宰后(可请卖者代宰)除去内脏，切去脚，洗净；玉竹洗净。章鱼干用清水浸30分钟，洗净。
2．鹧鸪、瘦肉、章鱼放入滚水中煮5分钟，取出洗干净，滴干水。
3．煲内加入适量清水煲滚，放入鹧鸪、瘦肉、玉竹、章鱼、姜煲滚再改慢火煲3小时，下盐调味。
功效：章鱼有养血益气的功效；鹧鸪能益心气补五脏；玉竹有润燥、生津之功效。本汤方有益气补血、健脾开胃的功效。
应用：可用于小儿食欲低下、身体虚弱、气血不足。
食材搭配小提示
章鱼和莲藕搭配一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
章鱼和红枣搭配一起吃:章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
章鱼和玉竹搭配一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
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