鱼籽炖豆腐
材料：鲫鱼籽400克，水豆腐300克，川椒5克，盐20克，味精10克，鸡精5克，姜、蒜适量，料酒50克，白醋15克，香葱5克。
鱼籽炖豆腐的做法
1、先将鱼籽用开水焯一下取出过凉，香葱切段，水豆腐切成1.5厘米的方块，川椒切丁待用。
2、勺内放猪油，加姜、蒜、川椒炝锅，下入鱼籽，烹入料酒、白醋，加入高汤、豆腐、盐，小火炖制30分钟后，加入味精、鸡精、香葱段出勺即成。
煲汤网特别提示：色泽金黄，咸鲜微辣，鲜嫩爽口。
食材搭配小提示
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