松茸炖海参
材料：水发海参400克，松茸100克。
调味料：葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉少许，植物油1大匙。
松茸炖海参的做法
1、将水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入冷水锅内，用旺火烧沸，煮约5分钟，捞出，沥净水分。
2、用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，再用清水洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。
3、净锅置火上，加入清水和少许精盐烧沸，下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。
4、净锅复置火上，加入植物油烧至六成热，下入葱段、姜片炝锅出香味。
5、再倒入清水，放入松茸片、水发海参烧沸，然后用小火煮30分钟，加入精盐、胡椒粉，出锅即成。
本汤口感软嫩，润滑爽口。
煲汤小贴士：本款靓汤具有提高免疫力、降低胆固醇和血液黏稠度、延缓衰老、养颜美白功效，适宜心血管病、体弱多病、消化不良者食用。
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。
醋和海参不能一起吃:醋性酸温，海参味甘、咸，性温。药性并无反克。
海参和含鞣酸多的水果不能一起吃:海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。若将富含蛋白质和钙的海参和含鞣酸较多的葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同
醋与海参同食口感差
海参不宜与醋同食，因为海参的成分与结构都属于胶原蛋白，当外界环境发生变化(如遇酸或碱)，就会影响蛋白质分子，从而破坏其空间结构。蛋白质的性质随之改变。如果烹制海参时加醋...[更多]
