海带的碘含量非常高，虽然现在吃加碘盐已经对碘的摄入量基本不缺甚至还有的过量了，但是还是建议每周吃一两次海带，每周吃海带，就可以减少加碘盐的食用量了。
海带里含有甘露醇，对降低血压、利尿有一定作用；海带里还含有岩藻多糖，能提高免疫力，有研究表明，岩藻多糖还具有防癌抗癌的效果。
一道普通得不能再普通的家常菜----【海带炖排骨】
食材：排骨500克，干海带100克，酸萝卜100克，米酒汁100克，生姜一块。
海带炖排骨的做法
1、准备好原材料。材料就这么简单，叶子做这汤加了自制的泡酸萝卜和自制的米酒汁，泡酸萝卜的做法参阅我的四川泡菜做法，米酒汁就是四川醪糟里的汤汁。
2、排骨斩小块后焯水。
3、泡酸萝卜切成条，海带切成小片。
4、砂锅里加入适量水，加入海带、泡酸萝卜、生姜，烧开
5、加入焯好水的排骨，小火焖煮，直到排骨熟。
6、加入米酒汁，再煮一会，直到排骨脱骨。
海带炖排骨做法小贴士
1、我的做法因为加了自制的泡酸萝卜，因为四川泡菜坛子里有泡辣椒，泡酸萝卜有一点点微辣，这样煲出来的排骨很入味，汤也特别好喝，汤和排骨并没有辣味，不敢吃辣的也没问题；
2、加了米酒汁后汤的味道变得更加鲜美；
3、因为泡酸萝卜有盐，所以我的汤里没有再加盐；
4、我用的是电砂锅，调的煲汤档位，如果用普通砂锅，建议开后开中小火煲，时间长短根据实际情况来定。
食材搭配小提示
生菜和海带搭配一起吃:促进铁的吸收查
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
黑芝麻和海带搭配一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
海带的营养价值
海带营养成分海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素0.57毫克，硫胺素...[更多]
