红枣北芪炖鲈鱼

鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用

红枣北芪炖鲈鱼

主料：鲈鱼1条，冬瓜500克。

辅料：生姜、盐、料酒、北芪、红枣各适量。

红枣北芪炖鲈鱼的做法

1、将鲈鱼宰杀干净，斩成两段，抹干。

2、北芪清洗干净。

3、红枣去核清洗干净。

4、将鲈鱼、北芪、红枣、生姜、料酒加水同放炖盅内，隔水炖3小时。

5、最后加盐调味即可。

选购技巧

1、大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。

2、若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。

3、若是死鱼，鳃呈鲜红，表皮及鱼鳞无脱落，富有弹性，鱼眼清澈透明不混浊，没有红丝，无损伤痕迹的为好。

鲈鱼

鲈鱼，一名四鳃鱼。性味：甘、平，有小毒。成分：蛋白质17．82％，脂肪1.62％，以及糖类，灰分，钙，磷，铁，维生素A、B。功效：滋补、益筋骨，和肠胃，治水气。...[更多]