今天这道菜是我非常喜欢的，鸡肉和任何根茎类的蔬菜都很搭，所以可以放心的选用食材。今天选用铁杆山药是我最喜欢的，经过慢火煨制后，铁杆山药完全吸收了鸡肉汤汁的鲜美，软糯入口即化更透着浓浓的香味，是送饭的绝佳菜品。
软香嫩糯----鸡腿炖山药
材料：鸡腿，铁杆山药，蚝油，葱姜，干红尖椒，青花椒，糖，料酒，水，生抽，老抽，盐。
鸡腿炖山药的做法
1、鸡腿清洗干净择去细小绒毛切小块备用
2、铁杆山药洗净刮去外皮洗净切段备用
3、锅中倒油放适量青花椒炸香捞出炸焦的花椒
4、放入葱片姜丝和干红尖椒炸出香味
5、倒入鸡块翻炒出水汽倒适量料酒糖炒匀
6、加入蚝油生抽老抽炒匀鸡肉上色
7、加入山药炒匀后添加和鸡块平齐的水煮开转小火慢炖约20分钟
8、加盐调味转大火收汁出盘表面撒葱花
食材搭配小提示
玉米和山药搭配一起吃:吸收更多的营养
胡萝卜和山药搭配一起吃:特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。
鸭肉和山药搭配一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑别名毛鬼伞、狗尿苔。在我国主要分布于河北、山西、辽宁等地。子实体较大，单生或丛生，整千子实体洁白呈棒槌状。菌盖直径3~5mn，高达7~11厘米，紧包住菌柄，呈圆柱形，表...[更多]
