秋风起，正是进补的好时机，因为家里养了只瘦成竹竿状的小猪，所以总要动点念头让他多吃点东西。肉食、面食不太能讨他的欢心，只有汤汤水水多少能让他有些兴趣。不过，汤汤水水正是防秋燥的好法子，今天就做个沙参玉竹炖乳鸽吧。
沙参有清热养阴，润肺止咳的功效，玉竹则养阴润燥，止渴生津的作用。鸽肉的营养价值高，对老人和小孩尤其适合，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。所以，这一款汤水特别适合在秋高气爽的季节饮用。
沙参玉竹炖乳鸽
材料：鸽肉500g，沙参50g，玉竹50g，红枣4颗，姜片适量。
沙参玉竹炖乳鸽的做法
1.一般档主一定会把鸽子脱毛、剁块，带回家后要再用清水洗净，沥水待用。
2.沙参、玉竹、红枣用清水浸泡十分钟，再清洗干净，待用。
3.切好姜片。
4.将鸽肉放进砂锅，加水大火煮开。
5.大火煮开鸽肉后，清除干净水面的浮沫。
6.将鸽肉及汤水倒入炖锅，加入沙参、玉竹、红枣及姜片。
7.慢火炖上两小时即可。
8.食用时再加入适量的食盐和芫荽或葱花。
在秋风微凉的时候，享受暖暖的带着药香的爱心浓汤，看着小朋友眯着眼睛喝得开心满足，这是当妈妈的骄傲呢。
食材搭配小提示
玉竹和豆腐搭配一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹搭配一起吃:章鱼有养血益气的功效；鹧鸪有益心气、补五脏之效；玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食，则能益气补血、健脾开胃，适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
玉竹的功效与作用
玉竹别名萎蕤、女萎、葳蕤、委萎、萎香、荧、地节、铃铛菜。欧洲和亚洲温带地区多有分布。在我国黑龙江、辽宁、吉林、河北、内蒙古、山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、河南、安徽、...[更多]
