“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，说的是关于萝卜的那些好。每到深秋红艳艳的，碧青湛绿的，白如凝脂的萝卜们就来了。萝卜是秋冬季里的应季蔬菜，用萝卜们来做菜是咱老百姓们喜闻乐见的。
羊肉肉质细嫩，容易消化是冬季用来滋补的一种食材，北方的人们常用喝羊肉汤来作为冬季滋补的一种的形式。
用肉质细嫩的羊肉来搭配着萝卜做成的牛腩炖萝卜是个简单的，原汁原味的汤菜。做这个汤菜无需过多的佐料来捣乱，只用一点生姜和精盐来调配一下味道，要的就是原汁原味，那种朴实的汤浓味鲜。
羊腩肉炖萝卜
材料：羊腩肉500g，萝卜750g，精盐1.5茶匙，生姜20g。
羊腩肉炖萝卜的做法
1、羊腩肉洗净切大块，入清水锅烧开焯水。焯水后的羊腩肉洗净浮沫后放入砂锅，放入生姜片。
2、砂锅里添入足量的清水。开大火煮开后，改小火炖至汤色发白（40分钟）。
3、萝卜洗净后切成大块放入砂锅，小火炖30分钟。
4、炖至萝卜绵软时调入精盐，小火炖10分钟入味。
煲汤小贴士：羊腩是贴着羊排骨的肉，有少许的油脂和筋膜，适合炖汤。
食材搭配小提示
小米和羊肉搭配一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹
姜和羊肉搭配一起吃:羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
白萝卜和豆腐搭配一起吃:促进营养吸收。
冬季吃羊肉上火吗 羊
有人来电咨询:连着好几天朋友聚会,而且吃的都是涮羊肉,这几天一直上火、便秘、流鼻血,想问问专家怎么办?很多人认为羊肉具有温补作用,冬天吃羊肉,既滋补又暖和百益无害。这种观念...[更多]
