北芪莲子乳鸽汤
原料：莲子25克，北芪、党参各15克，南枣8个，陈皮1/4个，乳鸽1只。
北芪莲子乳鸽汤的做法
1．莲子保留莲子衣，去心，洗净。
2．南枣去核；陈皮浸软去瓤和各药洗净，稍浸泡。
3．乳鸽宰净，去毛及内脏，洗净，放进开水锅内稍滚5分钟，捞起。
4．以上诸料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水1500毫升(约6碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供1～2人用。
特点：益气健脾。
莲子配合中药北芪、党参煲乳鸽有益气健脾的作用，为广东民间常以辅助治疗小孩冬日多汗、面色苍白、手脚冰凉等，亦为人们冬日养身的汤品。莲子性平，味甘、涩，入心、脾、肾经，功能养心、益肾、补脾、涩肠，《本草纲目》说它能“交心肾，厚肠胃，固肾气，强筋骨，补虚损。刺耳目”。北芪有补脾益气、固表止汗，《本草备要》说它“无汗能发，有汗能止，温分肉，实腠理，泻阴火，解肌热”。乳鸽性平，功能调精益气，亦有用治恶疮，《本草逢原》说“欠患虚赢者，食之有益。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
莲子和金银花搭配一起吃:金银花性味甘寒，具有清热、解毒的功效。而莲子是常见的滋补食物，具有健脾止泻、清心安神的功效。金银花与莲子肉搭配同食，可治疗因热毒内扰大肠而引起的暴泻、痢疾。
莲子和银耳搭配一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
苔菜的营养价值
苔菜别名荇菜、莕、接余、水镜草、行丝菜、金莲子、藕蔬菜。主要分布在我国华东、西南、华北、东北、西北等地。苔菜为多年生水生草本植物，茎细长，节上生根，水底泥中有匍匐状地...[更多]
