淡菜汤
原料：淡菜500克，菜心200克，料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。
淡菜汤的做法
1．淡菜用热水浸泡，去杂质洗净，倒入碗中，上笼蒸1小时取出。
2．烧热锅，加入猪油，先将淡菜下锅，加入清水、盐、科酒、葱、姜、胡椒粉，煮开后加入莱心稍煮，拣出葱、姜即成。
功效：淡菜为海味珍品之一，性温，味咸，《本草汇言》中称其为“补虚养肾之药”，“善治肾虚及热郁吐血，痢疾，便血及血郁成瘿，留结筋脉诸疾”；《日华于本草》谓之：“煮熟食之，能补五脏，益阳事，理腰，治脚气，消宿食，除腹中冷气、痃癖。”
应用：对肝肾不足、眩晕盗汗、肾阳虚弱、腰痛、阳痿、遗精早泄女子月经不调、月经过多、崩漏、白带过多、小腹冷痛、小便余沥不净、高血压病、动脉血管硬化等病症均有一定疗效。
食材搭配小提示
冬瓜和菜心搭配一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
鸡肉和菜心搭配一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食，有填精补髓、活血
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分，可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1.4克、脂肪0.1克、糖2.2克、热量62.7千焦、钙41毫克、磷40毫克、铁0.6毫克、胡萝卜素0.1毫克、维生素...[更多]
