绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒；绿豆芽还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用
一般人群均可食用。尤其是中老年人、青少年、女性的理想天然保健品，也是病后调养的佳品。
红枣绿豆汤
主料：绿豆300克，红枣100克。
辅料：糖100克。
红枣绿豆汤的做法
1、把绿豆和红枣清洗干净，入锅。
2、加水约1500毫升，用大火煮沸后。
3、改用小火焖酥。
4、晾凉，置冰箱备用
小提示
饮时可视个人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。
做法小技巧
1、绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃；
2、绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心；
3、绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到破坏，降低清热解毒功效；
食材搭配小提示
红枣和桂圆搭配一起吃:二者均可促进气血化生，使面色红润、肌肉丰满，故适宜同食
桂圆和红枣搭配一起吃:桂圆具有养血安神的功效，红枣也是补血养血类的食物，若桂圆与红枣搭配食用，可为人体提供丰富的营养成分。对闭经有一定疗效。
荔枝和红枣搭配一起吃:荔枝具有散滞气、消腹胀、养肝、解毒、止泻等功效。荔枝与红枣搭配食用，主治脾虚腹泻。凡是内有实热或内火太甚者，不宜食用。
决明的功效与作用及食
决明别名草决明、圆草决明、假花生、马蹄决明、假绿豆。在全世界热带和亚热带地区，以至于部分温带地区均有自然分布。我国长江以南各省区有出产。决明为一年生草本，植株高约40厘...[更多]
