红枣莲子粥
原料：糯米10克，红枣10枚，罐头莲子50克，白糖、清水各适量。
红枣莲子粥的做法
1．将红枣用温水泡涨后，洗净，去核，切成小粒；莲子从瓶中取出后，用牙签捅去莲心；糯米淘洗干净，用清水泡约1小时。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入糯米、红枣和莲子。再次烧开后，转小火煮粥。待粥成时加白糖调味，即可食用。
特点：色泽美观，甜味宜人。
大厨提示：莲子心要去净，否则会影响粥的味道。
健康提示：红枣具有良好的补益作用；莲子具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用。将两者与糯米同煮为粥，具有补脾养胃、涩肠固精、养心安神等功效。春日食用，极为适宜。
小菜搭配推荐：尖椒腐竹。推荐理由：腐竹所含的铁质不但量多，且易被人体消化吸收。搭配温中散寒、除湿开胃的尖椒制成一款小菜，用于佐食红枣莲子粥，对于中老年脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状者更有益。
