就在这春节来临之际，我为大家带来一款鲜到眉毛都要掉下来的龙虾粥，让春节期间满肚子浓油赤酱的肠胃暂时歇歇，好好品尝这来自大洋彼岸的新鲜味道。
作为一名海鲜爱好者，我也和大家一样，无比向往这被视为”海鲜之王”的硬壳大西洋加拿大龙虾。加拿大龙虾不仅味道鲜美适合于各种烹调方式，并且富含优质蛋白质。它还被人称为大西洋龙虾、美国龙虾、加拿大红龙虾、北方龙虾或缅因龙虾，但是无论他被称作什么，只要您亲口品尝一下它的美味，就会赞同其海鲜之王的美誉。
先不说营养价值，就这口感，咬一口绝对让你思念好几年。肉质紧实、饱满，入口带着微甜，无需任何辅料提鲜，就达到了饱和的鲜美感，甚至没有海鲜特有的咸腥味，真是让人叫绝。
加拿大大龙虾其实可以有很多种做法，我选择了最简单，但却是能最大程度保住龙虾本味的做法，还原了大海的滋味，仿佛吃着海鲜的同时，还能看到天际线那片天水合一的奇观。
加拿大龙虾菠菜粥
材料：加拿大原装进口深海野生开片龙虾205g（带壳），菠菜4棵，米饭300g，水适量，食盐适量，生姜3片，葱一小把。
加拿大龙虾菠菜粥的做法
1、将龙虾解冻、洗净
2、在锅子中，加入2片生姜，一小把葱花，一勺盐（稍微多放点盐），然后加入水（没过龙虾）煮开
3、放入龙虾（背部朝下，肉朝上），待龙虾壳变红，肉变白即可，大概10-20秒即可
4、将龙虾捞出切块（带壳一起，壳子比较硬，不好切），煮完的水不要丢掉
5、将米饭加龙虾水用搅拌器打成糊（如果喜欢有口感的，可打成细粒，类似稀饭）
6、将打好的迷糊倒入铸铁锅，开火熬制（粥很容易粘底，注意要不停搅拌）
7、第一次沸腾后加入少量水转小火熬制
8、4-5分钟后加入切好的龙虾块、盐、生姜粒（或者丝）
9、此时将菠菜洗净切成小块
10、将菠菜加入粥里，待菠菜熟透即可关火
美食小贴士
1、用搅拌机打散米饭是为了快速熬粥，如果您有充裕的时间，可以自己慢慢煲粥，但切记不要太早将龙虾放进去，因为很容易肉质变老
2、为什么不直接将龙虾肉放入粥一起熬？因为第一次做怕无法控制好时间，所以先做了汆熟处理，而且煮的时候放了生姜、盐、葱花，会让龙虾更入味
3、煮龙虾的汤我一并加入了粥，所以喝起来很鲜美，有痛风的朋友慎喝哦
除了菠菜，其实像芹菜之类的蔬菜也是可以放的，根据自己的口味添
