香菇鸡肉粥的营养物质非常的丰富，而且口感非常的清香。制作方法会有一点麻烦
什锦鸡肉粥
原料：鸡肉50克，粳米100克，干香菇3个，虾50克，青菜适量。
调料：姜、葱、盐各适量。
什锦鸡肉粥的做法
1、鸡肉洗净，切成小块，放入滚水汆过。
2、葱和姜皆拍碎备用。
3、虾去壳及肠泥，洗净，用滚水汆一下，捞出沥干。
4、香菇泡开去蒂，切成小块。
5、青菜洗净，切丝。
6、粳米淘洗净。
7、锅内倒入适量水、烫过的鸡肉、葱、姜，旺火煮沸。
8、然后改文火再煮成鸡汤。
9、取另一锅，加适量清水，放入粳米，再倒入鸡汤，用中火煮沸。
10、待煮成粥状时，依序加入虾、香菇、青菜及盐搅匀，略煮一下，盛于碗内即可。
选购技巧
1、新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。
