韭菜的辛辣气味有散淤活血、行气导滞、提神的作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
韭菜猪骨粥
材料：猪骨200克，韭菜50克，大米80克
调味料：醋5克，料酒4克，盐3克，味精2克，姜未、葱花各适量
韭菜猪骨粥的做法
1、猪骨洗净，斩件，入沸水焯烫后捞出；韭菜洗净，切段；大米淘净，泡半小时。
2、猪骨入锅，加清水、料酒、姜末，旺火烧开，滴入醋，下入大米煮至米粒开花。
3、转小火，放入韭菜，熬煮成粥，调入盐、味精调味，撒上葱花即可。
适合人群：儿童
养生功效：提神健脑
煲粥小贴士：韭菜要晚一点放，以保持粥的清香。
