皮蛋瘦肉粥是一道美味的粥品,主要材料为皮蛋、猪肉、大米等等。地区不同做法也各不相同。下面小编就把皮蛋瘦肉粥的做法分享给大家。
皮蛋瘦肉粥
原料：大米300克，皮蛋2个，猪瘦肉150克
调料：香菜、葱花、盐、食用油各适量
皮蛋瘦肉粥的做法
1、大米洗净，入适量食用油、盐腌制30分钟。
2、皮蛋去壳，洗净切丁。
3、猪瘦肉洗净切块。
4、锅内煮沸足量清水，加入大米煮至半熟。
5、然后加入猪瘦肉块、皮蛋丁，续煮至粥成。
6、加盐调味，撒上香菜、葱花即可。
选购技巧
1、将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
2、用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
