火龙果果实中的花青素含量高，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能预防脑细胞变性，抑制痴呆症。
火龙果西红柿粥
材料：火龙果、西红柿各适量，小米90克
调味料：冰糖10克，葱少许
火龙果西红柿粥的做法
1、小米洗净；火龙果去皮洗净，切小块；西红柿洗净，切块；葱洗净，切花。
2、锅置火上，注入清水，放入小米用大火煮至米粒绽开后，再放入冰糖煮化，至粥浓稠。
3、待粥凉后，撒上火龙果、西红柿丁及葱花即可。
适合人群：老年人
养生功效：提神健脑
煲粥小贴士：切西红柿时依纹路切，能使切口的子与果肉不分离，汁液不流失。
