小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡
小米粥
原料：小米100克，水800～1000克。
小米粥的做法
1、小米拣去杂物，淘洗干净。
2、锅置火上，一次加足水量，旺火烧开后，倒入淘净的小米，搅开。
3、再烧开后，滚煮5分钟左右。
4、再用小火熬煮约1小时，至小米软烂、汤汁变稠，即可盛食。
特点：滑润粘稠，清香爽口。
