牛肉有养气、养脾胃、健肌健骨、化痰解风、解渴止涎等功效，适合中气、气虚、体虚、肌肉骨骼虚弱、贫血、头晕的人食用；松花蛋比鸭蛋含有更多的矿物质，脂肪和总热量略低，它能刺激消化器官，改善食欲，促进营养消化吸收，中和胃酸，清凉低血压。
这碗粥给勤劳的母亲尝，柔和的口感，新鲜的味道和丰富的营养，使母亲赞叹！
蚝豉皮蛋牛肉粥
原料：大米300克，干蚝豉100克，皮蛋2个，牛瘦肉150克，香菜末、葱花、盐、食用油各少许。
蚝豉皮蛋牛肉粥的做法
1、大米洗净，加入少许油、盐腌渍30分钟。
2、皮蛋去壳，洗净，切丁。
3、牛瘦肉洗净，切块。
4、干蚝豉洗净，用温水浸泡。
5、煮沸足量清水，加入大米煮至半熟，加入蚝豉、牛肉、皮蛋，续煮至粥成。
6、加盐调味，撒上香菜末、葱花即可。
营养功效：蚝豉含有多种氨基酸及维生素B12、牛磺酸、糖元等营养成分，其中维生素B12具有预防恶性贫血的作用。
