石鲈鱼别名：白鸽。
产地：为暖水性近海底层鱼类，常栖息岩礁海区，分散活动，食鱼虾，产于我国南海与台湾海峡，为食用经济鱼类。
食用方法：石鲈鱼肉质板实，味尚美，宜炖汤，或清蒸、红烧、白煨等。每餐摄入量200克。
药用验方：
(1)产后泻痢：石鲈鱼肉200克，蒸熟后肉搓片，入汤锅，加荜茇2根，白芷2克，小米50克，煮粥服食。
(2)血淋疼痛：石鲈鱼肉300克，切瓦块，与茄子块500克，车前草2克，当归1克，烧煮后服食，坚持数顿。
(3)肺气虚寒：蒸熟石鲈鱼肉200克，入汤锅，加覆盆子2克，竹笋片、百合各适量，煮汤羹饮服。
(4)妇女头晕：石鲈鱼头1个，一劈两开，经焯水后放入汤锅，加独活2克，防风2克，煮浓汤汁服食。
