优妈关于春笋的菜前前后后都不知道做了多少了，有红烧的，清炒的，有做主菜，有做副菜的。今年我都不知道该做什么新花样了，干脆来个最简单的，同时也是最美味的，零厨艺的人也可以挑战哦。我用的是自己做的腊肠，没有腊肠也可以用腊肉什么的代替，总之就是要让寡淡鲜嫩的春笋来借别人的味，但是吃着清爽。
别看笋片还是一清二白的样子，但是笋不可貌相，经过20多分钟的蒸煮，人家已经把所有的精华都吸收到了自己身上。因为有笋片的搭配，腊肠也是很好的去了油腻，只留干香，所以说这两者是绝配一点都不为过。
春笋蒸腊肠
主辅料：熟春笋适量、腊肠半根、蒜瓣3瓣、植物油少许、盐少许、料酒少许、生抽少许
春笋蒸腊肠的做法：
1、春笋提前一个晚上在淡盐水里煮熟，然后泡在清水里去涩味，腊肠洗净
2、春笋跟腊肠切片，蒜瓣切成末
3、炒锅里放少少的油，把蒜末炒香
4、蒜末出香味以后放入腊肠小火煎至透明
5、切好的春笋码在盘子里，撒上少许盐拌匀
6、煎好的腊肠跟蒜末一起倒在笋片上，淋上少许料酒跟生抽提鲜
7、煮饭的时候把笋片腊肠一起放入，饭熟这道菜也就好了，如果单独蒸，中火15到20分钟左右
