山药枸杞蒸鸡
原料：净母鸡1只（约重1500克），山药40克，枸杞子30克，水发香菇、火腿片、笋片各25克，料酒50克，清汤1000克，味精、精盐各适量。
山药枸杞蒸鸡的做法
山药除去粗皮，切成长段7～10厘米、厚度1厘米的纵片，枸杞子洗净备用。净鸡去爪，剖开背脊，抽去头颈骨留皮，下开水锅内汆一下取出，洗净血秽。将鸡腹向下放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤、山药、枸杞子，将香菇、笋片、火腿片铺在鸡面上，上锅蒸2小时左右，待鸡酥烂时取出即成。佐餐食用。
功效：补肝肾，益精血，健脾胃。适用于头晕、眼花、耳鸣、乏力腰膝酸软的肝肾虚损患者。
