这个季节正是各种瓜类成熟的季节，丝瓜含水量非常大，有"美人水”的美誉，具有清热解毒之功效，很适合秋燥的季节食用。肉末蒸丝瓜荤素搭配，将浓郁的肉香和丝瓜的清香巧妙地结合在一起，很能诱人食欲的说。
其实对于丝瓜，我也就会几样做法，炒着吃、炖汤、包馅，其他的还真没试过。那天在欣和赠送的菜谱上看到这道菜，觉得很赞，做法还简单，今天来试验一下，嘿嘿，真心不错啊，非常下饭呐！
肉末蒸丝瓜
原料：丝瓜一根，肉馅100克
调料：醋辣烤肉酱半袋，姜蒜末、葱花、红椒各适量
肉末蒸丝瓜的做法
1.准备好原料；
2.猪肉洗净剁成肉末；
3.热锅注油，放入姜蒜末爆香；
4.加入肉馅炒至变色；
5.烹入醋辣烤肉酱炒匀；
6.饭放点红辣椒丁调味出锅；
7.丝瓜洗净后去皮，切成小段；
8.排入盘中；
9.入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出；
10.把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可。
美食小提示
1.丝瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，这样营养不流失，我做角瓜也是，从来不挖瓤，除非是老角瓜；
2.肉馅买现成的也可以，我一般都自己剁，干净，剁的比绞的味道好；
3.丝瓜不要蒸太长时间，如果用锅蒸，一定要先烧开水上汽了再蒸，免得蒸黄。
