妈妈做的南瓜坨的香味还飘在儿时的回忆里，如今，妈妈头上的头发已经白了，太硬的东西也不好消化了，俺小的时候最不喜欢的食物成了妈妈现在最喜欢最适合的食物。
俺小的时候，极不让人省心，所以俺现在看到那些乖乖女，都是极度的自卑和羡慕。5岁大年初一，俺妈为俺买了双新靴子，那时候在乡下，皮靴子极为少见，俺穿着在村子里挨家去得瑟，结果一脚踩到了邻居家的粪池子里，哭着回家，俺妈赶紧给俺换上棉鞋，虽然没有挨骂，可是穿上棉鞋的时候那股温暖，却是现在还记得。
俺妈总说南瓜养胃，所以今儿个一遇着金黄的面南瓜，马上买回来，俺要给妈做粉蒸南瓜吃。俺知道有道菜叫咸蛋黄焗南瓜，所以俺就加入咸蛋黄，咸蛋黄和南瓜的味道真是很配，蒸肉米粉里加入咸蛋黄后，颜色更漂亮，再烤一下，马上变得粒粒香酥，这正是俺想要的效果!俺一直想对妈妈说，妈妈，虽然女儿很淘气，有很多的不足，可是如今女儿长大了！是真的长大啦！
金沙粉蒸南瓜---酥香软糯送妈妈
材料：南瓜380克（去皮去籽）、咸蛋黄2个、蒸肉米粉100克、植物油1/2大匙、
调味料：盐1/4小匙+1/8小匙、生抽2小匙、蚝油1小匙、红糖1/2小匙、黑胡椒粉1/8小匙、葱碎7克、植物油1/2大匙
金沙粉蒸南瓜的做法
1、南瓜去皮洗净后，切成1CM左右的方块，加入葱末备用。
2、所有调味料放一起混匀。
3、把调味料加入南瓜块中拌匀。
4、咸蛋黄蒸熟或是烤箱150度10分钟左右烤熟后，捏碎，和蒸肉粉一起加入南瓜块拌匀。最后再加入1/2大匙植物油再拌匀。
5、盖保鲜膜，入蒸锅蒸30-40分钟至熟。后再入烤箱上层180度烤10分钟即可装盘上桌。
美食小提示
1、自制米粉方法：大米加20颗花椒在不放油的锅里炒黄。炒黄后，把花椒捡出来，大米放进搅拌机里搅碎成粉状。做好的米粉放凉放入容器里，密封保存。（可以在里边放袋干燥剂防潮）
2、如果是用市售的蒸肉粉，一般里边会有一袋米粉和一袋料包，把料包去掉不用，只用米粉即可。
3、南瓜选用颜色金黄色重的那种，那种南瓜比较面，适合做粉蒸的，色浅的南瓜比较水，蒸出来不是很好吃。而且出水太多，会影响品相。
