这款虾仁蒸蛋非常经典，用史云生做了高汤味儿真带劲！鲜嫩幼滑的感受！
做一碗鲜嫩幼滑的蒸蛋——虾仁蒸蛋
材料：鸡蛋2个、明虾7只、史云生浓醇高汤1条、姜葱蒜、味极鲜酱油适量
虾仁蒸蛋的做法
1、准备材料
2、虾剥壳去肠泥，切小段，再加点盐和料酒、姜葱腌制一会儿
3、用小碗温水加入史云生浓醇高汤成就一碗高汤
4、鸡蛋碗中打散，加入高汤搅拌均匀（高汤和蛋液2：1左右）
5、用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
6、蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸
7、五分钟左右蛋液表面凝结，打开保鲜膜，摆上虾仁粒，再盖上保鲜膜蒸至熟
8、在蒸蛋上浇一大勺味极鲜酱油
9、撒上葱花即可
关健几步掌握好一般都能蒸出很嫩滑的蒸蛋!
