蛤蛎，是双壳软体纲动物的总称，包括文蛤、竹蛤、花蛤等，是很常见的海产。
人们通常喜欢用在汤里添加蛤蛎，用于提高汤的鲜味，也能品尝蛤蛎嫩滑的肉质。
不同地方的人喜欢用不同做法来食用蛤蛎：
日本人喜欢用酒蒸的做法，居酒屋的菜单上都会有あさりの酒蒸し这么一道菜.
而在沿海的福建、台湾人民，就更喜欢清煮的做法，直接食用蛤蛎的鲜味。
今天做的蛤蛎蒸蛋，也是非常家常的做法。
将大海的鲜味带入嫩滑无比的蛋羹中，家里的老少大小都爱吃。
蒸好的蛤蛎蒸蛋，浇上酱油、撒上葱花，
直接拿着贝壳挖着蛋羹吃，真是无比奇特而让人欢喜的吃法。
好吃的蛤蛎蒸蛋送给大家，祝一周好心情！
八珍盛宴：海陆鲜味完美融合的蛤蛎蒸蛋
原料：蛤蛎5-10只、鸡蛋5个、水
酱料：生抽1大勺、葱一小把
蛤蛎蒸蛋的做法
1.蛤蛎买回来后，放在大盆子里加上水，再倒入写盐让蛤蛎吐沙24-48hr
2.将吐完沙的蛤蛎用刷子把壳刷干净，码在蒸锅上
3.大火蒸5-10min，等蛤蛎把壳打开后就取出
4.在蒸碗里把蛤蛎码好
5.鸡蛋和水1：1的比例混合，用打蛋器打均匀
6.然后过筛倒入蒸碗里，盖上保鲜膜，上蒸锅，大火15-20min即可
美食小提示
1.用大火蒸能够轻松让蛤蛎开口，不必费劲去人工敲开
2.蛋液过筛、盖上保鲜膜可以让蒸蛋组织平滑
