小米的营养价值很高，平常熬小米粥时家人不太喜欢，可是今天用小米来蒸排骨，不仅排骨很抢手，小米也非常招人喜欢，以前没这样做过，今天第一次做，没想到这个搭配真是排骨好吃，小米也异常好吃，蒸出来的更加营养，这个做法真的很推荐哟，下面来分享一下我的做法......
小米蒸排骨
主料：肋排300克、小米100克
调料：生姜一块、豆瓣酱适量、豆豉少许、盐少许、生抽适量、油适量
小米蒸排骨做法大全
1、准备好原材料
2、小米清洗干净，用清水泡两个小时后控去多余水分
3、肋排切成小块
4、生姜切成末、豆瓣酱、豆豉剁细
5、肋排放入开水锅里焯水后捞出
6、锅烧热后加入适量油烧到六成热，放入生姜末、豆瓣酱和豆豉，炒出香味
7、加入焯好水的肋排，翻炒入味
8、加入小米、少许盐，翻炒均匀
9、将炒好的材料装入碗里
10、放入高压锅里，上汽后再蒸半小时
11、蒸好后倒扣入盘子，撒上葱花即可
美食小贴士：
1、小米一定要先泡，蒸出来才软糯；
2、盐一定要少放或者不放，因为调料中含盐。
