鸡蛋营养丰富，煎煮炖都可以，因其便捷、美味而成为餐桌上必不可少的食品。彩椒色泽鲜艳，又富含多种维生素及微量元素，很适合小朋友食用。如果你吃腻了普通鸡蛋的做法，可以尝试下彩椒煎蛋。好看好玩又好吃，五分钟就能搞定，是妈妈们为宝贝做爱心早餐的最佳选择！
彩椒圈煎鸡蛋
材料：红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个
调料：盐、黑胡椒各少许
彩椒圈煎鸡蛋的做法
1、将彩椒洗净，去蒂，切成厚度约0.5CM的彩椒圈。平底锅加热，倒入少量食用油抹匀锅底，彩椒圈入锅。
2、将鸡蛋分别打入彩椒圈中，中小火单面煎制。
3、待鸡蛋稍稍凝固，按个人喜好撒适量盐、黑胡椒调味。鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火。
美食小贴士
1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅，这样蛋液不容易流出。
2、彩椒色彩鲜艳，富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，很适合小朋友食用。
