夏天来了，天气特别炎热，人也容易食欲不振，夏天的早餐吃什么好呢？分享一道豌豆鸡蛋饼，是用豌豆和小米南瓜汁，葱花以及鸡蛋，面粉合起来做的薄饼，由于面糊调的稀稀的，做好的饼软硬适中，是一道老少皆宜的营养早餐，特别适合夏日里食用。豌豆含有人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力，而豌豆中含有的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，能起到清洁大肠的作用。
豌豆鸡蛋饼
食材；面粉200克，豌豆适量，葱花适量，鸡蛋一个，盐2克，油适量，小米南瓜汁适量。
豌豆鸡蛋饼的做法
1.准备食材
2.面粉中加入2克盐拌匀再磕入鸡蛋拌匀
3.豌豆加入盐开水中煮熟后捞起
4.碗中把南瓜小米汁倒入拌匀之后再加入豌豆和葱花按顺时针方向搅拌均匀
5.热锅加入油，把锅旋转一下让锅边能均匀沾上油，加入面糊旋转成均匀的薄饼状
6.底面微黄时候翻面煎至两面熟透即可
10分钟就能全部搞定的营养早餐，喜欢的也可以尝试一下。
特别提示
1.这道薄饼口感不会太硬，很适合早餐食用。
2.油不要太多，不粘就好，这样也不会有油腻感。
3.豌豆先要煮熟再能和面糊混合。
