炮羊肉

发布时间：2024-05-21 09:48:55

炮羊肉

原料：嫩羊肉150克，净葱100克，香油50克，料酒5克，米醋10克，酱油25克，姜末10克，蒜末15克。

炮羊肉的做法

1、羊肉洗净去筋切成薄片。大葱切成柳叶形滚刀斜葱。

2、炒勺上火，放入香油，烧热后，将肉片下入，划开煸炒，至肉片呈粉红色时，下入葱、姜末煸炒至汤汁要收干时，烹入米醋、料酒，再放入酱油，煸炒入味，最后加入蒜末、香油，翻炒出勺。

特点：料质酥爽，味醇浓郁，香嫩适口。

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