加入味噌,就可以做出滋味美妙丰富的汤品.
可惜我们这里的超市里,是买不到味噌的,
这盒是在天气凉爽的时候网购的,
这几天天太热,有时候真的不想吃饭,
突然想到这盒味噌.
白味噌的味道,要比深色的味噌淡,
但是在这不想吃饭的夏天,
俺还是喜欢放的多一些,
如果寡淡无味，那真是喝不下去，
加了一小把蛤蜊，还好，一下子变得很鲜美。
味噌荞麦面
分量：4人份
材料：干荞麦面条125克、清水480克、白味噌40克、葱1小段切丝、姜1片切丝、上海青1棵、蛤蜊40克、金针菇1小撮
味噌荞麦面的做法
1。锅中水煮开后，放入荞麦面煮3分钟捞出放入碗中。
2。煮过面条后的水里丢入上海青，滴几滴油煮半分钟。
3。把上海青叶码入碗里。
4。另起锅，放入480克清水，约2小碗，放入姜丝煮开，再下入金针菇煮开。
5。下入蛤蜊煮开，关火。
6。白味噌放入碗中，舀一点锅里的热汤放入，搅拌至味噌溶化，再把初溶化的味噌倒入锅中。撒入葱丝汤就做好了！把做好的汤淋在面条碗中即可！
味噌荞麦面小提示
味噌旦加入后，要避免再次大火沸腾，因为味噌的味道和其中的健康成份会因沸腾受影响。
