凉面,又称冷面,起源于中原,指的是冷面,世界上许多地方都有冷面,流行在夏天的热胃口不好吃,现在编辑教大家做荞麦凉面的方法荞麦凉面材料:荞麦面条90克、素火腿40克、海苔丝10克。调料:淡色酱油、料酒、白糖、花生仁、葱花。荞麦凉面的做法1、将素火腿切丝。2、碗中放入淡色酱油、料酒、白糖、凉开水搅匀。3、锅中倒入清水烧沸后下入荞麦面条,煮熟后捞起。4、在凉开水中过凉,捞出。5、将荞麦面条沥干盛碗,撒上海苔丝、花生仁、葱花和素火腿。6、然后浇上调好的调味汁拌匀即可。