一品寿桃
原料：山药400克，豆沙150克，发好的莲籽50克，山楂糕少许，菠菜汁、红吃色各15克，白糖150克，水50克。
一品寿桃的做法
1、将山药洗净蒸熟晾凉去皮，用刀捣成泥。取350克放在12寸盘内，摊成桃形，桃内放豆沙、莲子，豆沙上面盖一层山药泥，用小刀抹平，用牙刷将吃色喷在桃嘴上边。将剩余的山药加入面粉和成不软不硬的山药面块，做成桃叶和桃把，用毛笔在叶和把上抹上菠菜汁。再将剩下的75克山药做成两个小桃放在把两边，在抿好的大桃上排一个"寿”字，小桃嘴上喷上吃色，将桃做好后，上笼蒸透取出。
2、将锅放火上加水，再下入白糖，捻成糖汁浇在寿桃上，即可上桌食用。
美食特色
造型美观，甜鲜不腻。
